餐飲管理公司管理有限公司向工廠，學(xué)校，醫(yī)院，企事業(yè)單位分發(fā)蔬菜，糧油，副食等配料。公司秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)理念。采用先進(jìn)，規(guī)范的管理體系，贏得了公司良好的市場(chǎng)形象和客戶的好評(píng)，特別是許多本土企業(yè)已成為公司的忠實(shí)客戶。當(dāng)餐飲管理公司向客戶分發(fā)蘑菇和蔬菜時(shí)，他們經(jīng)常遇到一些反映他們不會(huì)存儲(chǔ)它們的人。他們想學(xué)習(xí)如何處理它們。以下餐飲管理公司管理公司小編幫助客戶談?wù)労玫拇觥＾k法！餐飲管理公司管理公司小編認(rèn)為，蘑菇含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，味道鮮美。然而，蘑菇在收獲后具有強(qiáng)烈的呼吸作用，并且在常溫下快速打開，褐變，氣味，質(zhì)量惡化，并且只能在短時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存。干蘑菇易于保存，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，加工不及時(shí)，可造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，應(yīng)在儲(chǔ)存，運(yùn)輸，銷售和加工前采取措施，防止蘑菇質(zhì)量下降。有許多蘑菇品種。許多常見的品種，如牡蠣蘑菇，香菇，雙孢蘑菇，金針菇和平菇，都需要采取必要的治療措施。餐飲管理公司管理公司小編認(rèn)為，蘑菇收獲時(shí)間過早，瓶蓋結(jié)束時(shí)間長(zhǎng)，影響產(chǎn)量，細(xì)菌不耐貯存，質(zhì)量下降。平菇（Pleurotus ostreatus）應(yīng)該在帽子中完全展開，顏色變淺，下部凹槽中有一個(gè)白色天鵝絨，邊緣剛好卷起來。當(dāng)孢子不大量釋放時(shí)，收獲太晚，菌柄堅(jiān)硬，邊緣破碎，質(zhì)地堅(jiān)韌，經(jīng)常帶有苦味和奇怪的味道，食用品質(zhì)下降。應(yīng)該在沒有雨傘的情況下收獲蘑菇。當(dāng)蓋子不超過4厘米時(shí)，通常收獲雙排扣蘑菇，并且傘未打開，收獲時(shí)間太晚，不能打開雨傘褐變，縮短儲(chǔ)存期。金針菇（flammulina velutipes）應(yīng)該在菌柄中停止生長(zhǎng)，蓋子的直徑為1.5-2。 O cm，蓋子的邊緣在被壓平時(shí)被收獲，并且蘑菇體減輕了重量。因此，還應(yīng)該學(xué)習(xí)蘑菇收獲方法。餐飲管理公司管理公司小編認(rèn)為，不應(yīng)該噴灑蘑菇以保持收獲當(dāng)天的韌性，但過早關(guān)閉水將使蓋子干燥和脆弱，有些可以在早上噴少量。收獲時(shí)，向上旋轉(zhuǎn)一個(gè)蘑菇并傾斜。帽子向外傾斜。不要直接從蘑菇床中取出，以便正確收獲蘑菇。
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