合同學校食堂管理對策

1.引導注意，學校的主要領導定期檢查食堂，并支持食堂工作，以盡快支持舊食堂的翻新和翻新。需要添加的衛(wèi)生設施及時配備齊全。根據實際情況，合理規(guī)劃食堂的設備布局和工藝流程，并建立相應的功能。未經衛(wèi)生監(jiān)督部門許可，不得改變或使用各功能的結構用于其他目的。 2.完善的監(jiān)督制度學校食堂由學校后勤部門管理。由后勤部質量管理科領導，組織學校衛(wèi)生人員，保安人員和質量管理人員進行隨機檢查和抽查，并進行評估。檢查結果及時通知。并在監(jiān)督和管理方面提供技術指導。食品服務中心主任應配備了解業(yè)務，責任，衛(wèi)生和誠信的人員。做好日常檢查和管理工作。每個食堂都設有專門的食堂管理員。明確工作職責，實施全面檢查和管理。建立了對學生食品監(jiān)督委員會的自給自足的檢查和監(jiān)督，并作為學生和后勤部之間的橋梁。 3.招聘從業(yè)人員必須使用臨時就業(yè)機制。標準化的就業(yè)登記制度必須是嚴格的在職體檢制度。不允許進行崗位體檢，因此無證人員應當根據情況予以處罰。加強對員工的崗前培訓，注重消毒者的實際操作技能培訓，提高他們的健康知識水平和實際操作能力，強化消毒理念，有效清潔，消毒和清潔。 4，食堂員工的學習和業(yè)務培訓應堅持正規(guī)學習制度，樹立正確的師生服務觀和服務教學。其次，有必要開展一些知識問卷調查和技能競賽，以指導每個人對學校的興趣。三是堅持服務和教育人，要求員工干凈整潔，文明行事，為學生樹立榜樣。 5.傳教工作，為實施食品衛(wèi)生法形成良好氛圍。在學校普及食品衛(wèi)生法的相關知識，加大食品衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳和深度，提高廣大師生遵守食品衛(wèi)生法的意識。特別是，領導者必須充分了解食品衛(wèi)生的重要性，理解和支持食品衛(wèi)生。通過加大宣傳教育力度，提高師生自我保護意識，對自身健康負責，爭取每個人成為食品安全監(jiān)督員。